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Wolfsbarsch mit Kirschtomaten und Anchovis

Zutaten für 4 Personen
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    Filets abspülen, trockentupfen, salzen und pfeffern, in eine Auflaufform legen. Zitrone abspülen, in 8 dünne Scheiben schneiden. Anchovis grob zerdrücken, mit den Kapern und jeweils einigen Rosmarinnadeln auf den Filets verteilen. Zitronenscheiben auf die Filets legen.

    Tomaten abspülen, halbieren und in der Auflaufform über die Filets verteilen. Öl und Wein angießen. Im heißen Backofen E-herd 200 °C ca. 15 bis 20 Minuten garen.

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