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Wirsingauflauf mit Hackfleisch und Béchamel aus dem Glas

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Butter in einem Topf erhitzen. In der Butter das Mehl anschwitzen, mit Milch ablöschen, dabei mit dem Schneebesen glatt rühren, Mit Salz, Muskat und weißem Pfeffer würzen, einkochen, bis die Béchamel eine sämige Konsistenz hat.

    Wirsingkopf vom Strunk befreien, waschen und die Blätter in Salzwasser blanchieren, anschließend hacken.

    Optional: mit Ei, Senf, Rosenpaprika, Salz und Pfeffer zu einem "Brät" verarbeiten.

    Weckgläser buttern, dann abwechselnd Wirsing und Hackfleisch einschichten. Mit der Béchamel übergießen und im Backofen bei 160 Grad (Ober- Unterhitze) für ca. 30 - 35 Minuten backen.

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