Loading...Wirsing-Frittata
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Den Wirsing putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Die Salami in Streifen schneiden.
Das Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze andünsten. Wirsingstreifen und Knoblauch dazugeben und etwa 2 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Die Salamistreifen untermischen.
Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.In die Pfanne geben und diese vom Herd ziehen.
Die Tomaten waschen, halbieren und auf der Eiermasse verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad etwa 25 Min. backen.
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