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Wirsing-Eintopf “Haferland”

Zutaten für 1 Personen
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    Das Suppenfleisch in 500 ml Salzwasser etwa 45 bis 55 Minuten garen. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Den Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Fleisch aus dem Topf nehmen und klein schneiden. Wirsing, Kartoffeln und Zwiebel in das Kochwasser geben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Suppenfleisch und Mettenden zufügen und alles etwa 20 Minuten garen. Zum Schluss mit der Butter verfeinern.

    Dazu schmeckt Apfelmus.