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Windbeutel

Zutaten für 30 Personen
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  • 1
    Wasser und Butter zum Kochen bringen. Unter ständigem rühren Mehl hinzugeben. Weiterkochen lassen, bis es sich vom Topf lößt.
    Abkühlen lassen. Eier einrühren. Dann Zucker, Vanillinzucker und Backpulver dazu. Mit einem Teelöffel kleine "Häufchen" abstechen (ca. 30 Stk.) und auf ein gemehltes Backblech setzen.
    Bei mittlerer Hitze goldgelb ausbacken. Erkalten lassen, dann in der Mitte durchschneiden und mit Sahne füllen.

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