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Wildschweinkoteletts mit Sauerkirschen

Zutaten für 4 Personen
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    Koteletts würzen, mit dem Speck in heißem Fett saftig braten und warm stellen. Im Bratsatz der Sauerkirschen erhitzen und mit Weinbrand flambieren. Koteletts anrichten, mit Speck belegen, mit den Sauerkirschen überziehen, mit etwas Sahne garnieren und mit Orangenschalenstreifen bestreuen. Dazu schmecken Kartoffelkroketten!

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