Loading...Wildkräutersalat mit Blüten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Wildkräuter waschen und trockenschütteln. Eier pellen und in Scheiben schneiden. Mozzarella-Kugeln mit Pesto marinieren und durchziehen lassen.
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2Wildkräuter mit den Eischeiben und Mozzarella-Kugeln auf einer Platte dekorativ anrichten. Sprossenmix darüber verteilen.
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3Für die Vinaigrette den Senf mit dem Salz und Pfeffer, Apfeldicksaft, Balsamico und Zitronensaft verrühren. Das Öl mit einem Schneebesen unterschlagen. Den angerichteten Salat mit Vinaigrette beträufeln und servieren.
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