Wildgulasch-Topf mit Linsen – ideal für Gäste
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Getrocknete Pilze 30 Minuten in Wasser einweichen. Zwiebeln schälen, würfeln und dann mit dem Gulasch im heißen Öl anbraten. Lorbeerblätter, Wacholderbeeren sowie Nelken zufügen. Mit Wildfond und Pilzwasser ablöschen, zugedeckt ca. 90 Minuten schmoren
Berglinsen in Salzwasser eine halbe Stunde kochen. Das Suppengrün putzen, würfeln, nach 75 Minuten zum Gulasch geben. Linsen abgießen, mit Trauben, Pilzen zum Gulasch geben und mit Soßenbinder andicken. Vor dem Servieren nochmals mit Gewürzen abschmecken!