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Wildgulasch mit Rotwein

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Speckwürfel in einem Topf ausbraten. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden und zusammen mit dem Wildbretgulasch (Hirsch oder Dammhirsch) ins Fett geben und anbraten.

    375 ml Wasser und Rotwein zugießen, aufkochen und Fixprodukt einrühren. Lorbeerbaltt, Nelken und Wacholderbeeren zufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 1 1/2 Std. garen.

    Gulasch mit Senf abschmecken und mit Preiselbeeren aus dem Glas servieren.