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Wies´n-Ente mti karamelisiertem Sauerkraut

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Ente nach Packungsaufschrift zubereiten.

  • 2
    Sauerkraut abtropfen lassen. Butterschmalz erhitzen, Sauerkraut, Wacholderbeeren und Lorbeerblatt dazugeben, kurz umrühren. Wein oder Saft angießen. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

  • 3
    Honig unterrühren und das Kraut bei großer Hitze unter Rühren goldbraun karamellisieren lassen. Mit Pfeffer würzen und mit der halben Wies`n Ende servieren.