Westfälisches Pfefferpotthast

Zutaten für 4 Personen
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    Fleisch waschen. Wasser mit den Gewürzen zum Kochen bringen, Fleisch hineingeben und ca.1 1/2 Stunden gar kochen, Fleisch in kleine Würfel schneiden, Brühe durch ein Sieb gießen und 1/2 Liter davon abmessen.

    Für die Soße die Margarine zerlassen und Mehl darin erhitzen, bis es hellgelb ist. Brühe hinzugießen und mit einem Schneebesen durchschlagen. Soße zum Kochen bringen und 10 Min. ziehen lassen. Kapern unterrühren, Soße mit Essig abschmecken und Fleisch hineingeben. Das Gericht mit Salz- und Pellkartoffeln reichen.