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Westafrikanischer Milchreis – Typisch mit Ananas und Erdnussbutter

Zutaten für 4 Personen
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    Den Reis mit 600 ml Wasser, Kondensmilch und Salz unter Rühren aufkochen und bei geringer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen.

    Die Erdnussbutter mit 150 ml Wasser vermischen, einrühren und die Mischung nochmals aufkochen. Den Reis auf der abgestellten Herdplatte 20 Minuten quellen lassen. Mit Zucker und Vanilleextrakt würzen. Den Milchreis vor dem Servieren mit Erdnüssen und einigen Ananasstücken garnieren.