Weißes Schokoladen Tiramisu

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Kirschen entsteinen (oder abgießen, dann den Saft auffangen). Zucker in einer Pfanne goldgelb karamelisiern. Kirschen zugeben und kurz andünsten. Mit 1 Schuß Orangenlikör (Orangensaft) ablöschen und vorsichtig flambieren (kann man auch drauf verzichten, gerade wenn man die Variante mit Saft zubereitet). Kirschsaft und Sternanis zugeben und Sirupartig einkochen. Beiseitestellen.

    Weiße Kuvertüre ggf. hacken und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen, dann lauwarm abkühlen lassen. Sahne steif schalgen und in mehreren Portionen unter die Kuvertüre mischen.

    Je eine dünne Scheibe von den Brownies waagerecht abschneiden. Den Rest in Streifen schneiden und auf den Desserttellern anrichten. Jede Portion mit 1 EL starkem Kaffee beträufeln und die Kirschen darauf verteilen. Mit je einer der Browniescheiben bedecken und die Kuvertüresauce darüber geben.