Loading...Weißes Huhn
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Suppenhuhn mit den Wurzelgemüsesorten und Gewürzen in Wasser garkochen. Aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Hühnerfleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke zerpflücken.
Aus dem Mehl und der Butter eine Mehlschwitze bereiten, mit der Hühnerbrühe ablöschen und unter Rühren so lange Brühe hinzugeben, bis die Soße Kondensmilchcharakter hat. Die Sahne hineinrühen und vorsichtig mit dem Saft der Zitrone nach Geschmack abschmecken. Salzen und pfeffern und das Hühnerfleisch hinzugeben.
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