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Weiße Schoko-Karamell-Creme

Zutaten für 4 Personen
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    Karamell-Sirup und Orangensaft aufkochen, offen bei mittlerer Hitze 1/2 Minute einkochen lassen. Dann in 4 Förmchen oder Tassen mit je 150 ml Inhalt geben. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 80 g Schokolade hacken. Milch und Sahne aufkochen, die Schokolade darin auf der ausgeschalteten Kochstelle schmelzen lassen, dann die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Likör unterrühren, Masse abkühlen lassen. Wenn die Masse kalt, aber noch nicht fest ist, auf den Karamell in den Förmchen geben. Mindestens 3 Stunden kaltstellen. Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und die Cremes auf Teller stürzen. 20 g Schokolade dünn hobeln oder schaben, die Creme damit garnieren.

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