Weiße Lebkuchen

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Eiweiß sehr steifschlagen. Puderzucker nach und nach zugeben. Weiterschlagen, bis die Masse ganz steif ist. Zimt, Zitronenschale, gemahlene Mandeln, kleingeschnittenes Zitronat und Kirschen hinzufügen.

    Backbleche mit den Oblaten (4 cm) auslegen. Mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen daraufsetzen. Den Ofen auf 150 Grad (Gas Stufe 1) vorheizen.

    Kandierte Orangenschalen kleinschneiden und Lebkuchen damit verzieren. Im Ofen 10 bis 15 Minuten backen. Gerade richtig sind die Lebkuchen, wenn sie an der Oberfläche trocken sind, im Inneren aber noch etwas feucht.