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Weißbierkaltschale nach Großmutters Art

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    2 - 3 EL Weißbier in eine Tasse geben und mit den Eigelb verquirlen. Restliches Bier mit Zimt, Zitronenschale und Süßstoff in einem Topf aufkochen. Suppe von der Herdplatte nehmen und mit dem Eigelb legieren. Dann in eine Suppenterrine füllen, Rosinen einrühren und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

  • 2
    Vor dem Servieren das Brot auf einer Reibe zu Brösel reiben, mit Zucker vermischen und kurz in einer trockenen, beschichteten Pfanne rösten.

  • 3
    Die Kaltschale auf Suppenteller verteilen und mit den Brotbröseln bestreut anrichten.