Loading...Weintrauben-Gelee auf Marzipanschaum
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Weintrauben halbieren. Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen. Den Traubensaft mit dem Saft der halben Zitrone und der Clementine erhitzen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Unter Rühren abkühlen lassen. Die Traubenhälfte auf vier Schälchen verteilen und die Gelierflüssigkeit darübergeben. Zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
Die Milch erhitzen, die Marzipan-Rohmasse darin auflösen, mit einem Schneebesen kräftig durchschlagen. Das Traubengelee auf Desserteller stürzen und mit dem ausgekühlten Marzipanschaum umgießen.
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