Loading...Weihnachtsplätzchen mit Eierlikörfüllung
Zutaten für 30 Personen
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Zubereitung
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1Aus Mehl, Butter, Zucker und Salz einen Mürbteig herstellen. Fertigen Teig in Folie einwickeln und 30 Minuten kühl stellen. Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen. Bei 200 Grad ca. 8 Minuten backen, anschließend Plätzchen auskühlen lassen.
Für die Füllung die helle Kuchenglasur im Wasserbad schmelzen. Bei geringer Temperatur Eierlikör und Puderzucker zugeben und gut verrühren. Darauf achten, dass sich keine Klümpchen bilden.
Die Hälfte der Plätzchen umdrehen und die Unterseite mit der Füllung bestreichen. Sofort die restlichen Plätzchen daraufsetzen und auskühlen lassen. Die dunkle Kuchenglasur im Wasserbad schmelzen. Nach Wunsch die Plätzchen zur Hälfte eintauchen.
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