Weihnachtskarpfen mit Schwarzbrotbröseln
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Karpfenfilets salzen, pfeffern und mit Zitronensaft marinieren.
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2Kräuter hacken, mit Schmand verrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
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3Emmentalerkäse mit den Schwarzbrotbröseln mischen.
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4Die Fischfilets in Butter auf beiden Seiten je 3 Minuten braten. Kräuterschmand in eine feuerfeste Form füllen und die Filets hineinlegen. Käse-Mischung darüber geben, dann die Kräuterbutter in Flöckchen darauf verteilen.
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5Karpfenfilets im auf 220 Grad Celsius vorgeheizten Backofen 12 - 15 Minuten überbacken. Anschließend mit Kräutern zu Kartoffeln und Gemüse anrichten.