Loading...Weihnachtsdessert: Tee-Parfait
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Tee mit sprudelnd kochendem Wasser übergießen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Eigelb mit Zucker im Wasserbad schaumig rühren. Tee durch ein Sieb gießen, unter die Eigelbmasse rühren, Sahne steif schlagen, zügig unterheben und in eine längliche Form füllen. Im Tiefkühlschrank etwa 4 Stunden frieren lassen.
Parfait stürzen und in Scheiben schneiden. Schokolade erwärmen, in einen kleinen Spritzbeutel füllen, auf Dessertteller Gitter spritzen und das Parfait darauf anrichten. Mit Pralinen garnieren.
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