Loading...Wassermelonen-Himbeer-Konfitüre & schneller Frucht-Shake
Zutaten für 5 Personen
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Zubereitung
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1Pfefferminze waschen, trocken tupfen und Blättchen abzupfen. Melone schälen, entkernen, 750 g Fruchtfleisch abwiegen und pürieren. Himbeeren verlesen, nur wenn nötig waschen.
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2Himbeeren, Melonenpüree, Gelierzucker und Zitronensäure in einem hohen Topf unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dabei weiter umrühren, Minze erst in den letzten 15 Sekunden mit garen.
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3Konfitüre nach erfolgreicher Gelierprobe sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen, gut verschließen und abkühlen lassen.
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