Warmer Brotsalat
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Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Brot in dünne Scheiben schneiden, nebeneinander auf ein Blech legen. Mit
2 El Olivenöl beträufeln. Im heißen Ofen ca. 12-15 Minuten anrösten.
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Tomaten putzen, Kirschtomaten halbieren, große Tomaten entweder in Spalten schneiden oder grob würfeln. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Blätter von 2 Basilikumstielen in feine Streifen schneiden.
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Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Basilikumstreifen, Balsamico und 3 El Olivenöl in einer ofenfesten Form (ca. 30 x 20 cm) mischen. Das Brot grob zerbrechen und untermischen. Im Ofen ca. 10-12 Minuten garen. Mit restlichen Basilikumblättern bestreut servieren.
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Titelbild von Anna Shepulova / Shutterstock
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