Loading...Warmer Bohnensalat mit cremiger Burrata
Zutaten für 25 Personen
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Zubereitung
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1Bohnen in ein Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Radicchio zerteilen. Blätter kleiner zupfen. Radicchio und Rucola waschen, gut abtropfen lassen und auf eine Platte geben.
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2Die Tomaten waschen und halbieren. Basilikumblättchen abzupfen. Burrata achteln. Mit Tomaten und Basilikumblättchen zu den Salaten geben.
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3In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Bohnen darin kurz anbraten. Restliches Olivenöl mit Essig und Senfsamen verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Bohnen auf dem Salat verteilen. Alles mit Dressing beträufeln.
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