Walnuss-Vollkornbrot | kochrezepte.de

1

Fertig

Die Trockenhefe mit Zucker und 350 ml lauwarmem Wasser verrühren und ca.20 Minuten gehen lassen.

2

Fertig

Das Mehl mit Kleie und Meersalz mischen. Die angesetzte Hefemischung dazugeben. Alles mit dem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verarbeiten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.

3

Fertig

Nun die Walnüsse hacken und unter den Teig kneten. Den Teig nochmals abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

4

Fertig

Den Teig zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Abgedeckt nochmals ca. 20 bis 30 Minuten gehen lassen.

5

Fertig

Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

6

Fertig

Den Teig mit Wasser bestreichen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 - 40 Minuten backen. Anschließend das Brot auf dem Blech auskühlen lassen.