Walnuss-Monde aus der Weihnachtsbackstube

Zutaten für 40 Personen
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    Mehl mit Zucker, Salz, Kardamom, Nüssen, Eigelb, Rum, Butter rasch verkneten, dann eine Stunde kühlen.
    Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Den Teig 0,5 cm dick ausrollen, Monde ausstechen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und 12 Minuten backen.
    Die Aprikosenmarmelade erwärmen, mit 1 EL Orangenlikör verrühren, auf die Hälfte der Monde streichen, die anderen darauflegen.
    Für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft, 2 EL Orangenlikör und etwas gelber Speisefarbe verrühren, Kekse glasieren.