Waffeln mit feiner Bittermandel-Note

Zutaten für 8 Personen
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  • 1
    Limette heiß waschen, trockentupfen, Schale abreiben, Saft auspressen. Orange ebenfalls auspressen. Säfte, Schale, Quark, 2 Packungen Vanillezucker. 40 g Zucker verrühren. Sahne steif schlagen. Aprikosen abtropfen lassen, würfeln. Mit der Sahne unter den Quark heben.

  • 2
    Butter, Salz, 50 g Zucker, 1 Packung Vanillezucker, Bittermandel-Aroma verrühren. Eier trennen. Eigelbe nacheinander unter den Teig rühren. Mehl und Milch abwechselnd zufügen. Eiweiß steif schlagen unterheben.

  • 3
    In einem rechteckigen Waffeleisen backen, mit Puderzucker bestäuben und mit dem Quark servieren.