Loading...Wärmende Zwiebelsuppe mit Knoblauch-Croùtons
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebeln und Möhre schälen, dann sehr fein hacken. In 2 TL heißem Öl dünsten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Liebstöckelblätter waschen, klein hacken, mit Salz, Pfeffer und wenig Muskat und Thymian zur Suppe geben, 20 Minuten garen.
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2Knoblauch schälen, hacken, in einer beschichteten Pfanne in 1 TL Öl bei mittlerer Hitze dünsten.
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3Weißbrot würfeln, in einer Pfanne unter ständigem Wenden bräunen. Zwiebelsuppe auf 4 Teller verteilen, mit Parmesankäse bestreuen und mit Knoblauch-Croùtons servieren.
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