Vorspeise: Salbei-Risotto
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Knoblauch und Zwiebeln fein hacken. Öl erhitzen, Knoblauch, Zwiebel und Reis darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe angießen und da. 30 Minuten ausquellen lassen.
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2Salbei in dünne Streifen schneiden. Parmesan und Salbei unter den Risotto heben. Mit Parmaschinken anrichten, evtl. mit Salbeiblättchen garnieren.