Loading...Vorspeise: Fisch-Creme-Suppe
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Sellerie, Lauch waschen, putzen und die Möhre schälen. Das Gemüse in Streifen schneiden, in der heißen Butter andünsten, Fischfond zugießen. Lachs waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Käsecreme in der Suppe schmelzen, Lachs zufügen und 5 Minuten ziehen lassen. Speisestärke mit Weißwein glattrühren, in die Suppe geben und aufkochen. Vom Herd nehmen, und das Eigelb vorsichtig unterziehen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Dill waschen und trocken schütteln. Suppe in Tassen füllen und mit Dill garnieren.
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