Loading...Vollwertige Quiche mit Boskop & Lauch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Vollkornmehl, weiche Butter, Eigelb und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Dann für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Inzwischen Lauch putzen und in Ringe schneiden. Äpfel waschen, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. Eier und Schmand verrühren, mit Salz und Pfeffer verrühren.
Den Teig zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie zu einem etwa 28 cm großen Kreis ausrollen.
Die Pieform ausstreichen und den Teig hineinlegen. Apfelspalten und Lauchringe hineingeben.
Einen Esslöffel Sonnenblumenkerne darüberstreuen. Eier-Schmand darüber gießen. Mit den restlichen Sonnenblumenkernen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca 35 Minuten backen.
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