Loading...Vollkornkuchen mit Aprikosen & Walnüssen
Zutaten für 20 Personen
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Zubereitung
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1Butter, Zucker und Vanillezucker rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Salz und nach und nach die Eier unterrühren. Weizenmehl und Backpulver darüber sieben und mit gehackten Walnüssen, Zartbitterschokolade und Rum unterrühren. Den Teig auf das gefettete Backblech streichen.
Aprikosen abtropfen lassen, mit der Rundung nach unten in den Teig drücken. Je eine Walnusshälfte in die Vertiefung legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen. Den warmen Kuchen mit Aprikosenkonfitüre bestreichen. Erkalten lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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