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Vollkornbrötchen mit Olivenfrischkäse und Tomaten

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Die Oliven und die getrockneten Tomaten hacken. Beides mit dem Frischkäse mischen und mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

  • 2
    Salatblätter waschen und trockenschleudern. Die Sprossen in ein Sieb geben, abspülen und darin gut abtropfen lassen.

  • 3
    Die Tomate waschen, den Stielansatz keilförmig herausschneiden. Das Fruchtfleisch in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

  • 4
    Brötchen halbieren. Auf die beiden Unterseiten jeweils ein Salatblatt legen. Darauf die Tomatenscheiben und die Radieschensprossen verteilen. Die Brötchendeckel mit dem Frischkäse bestreichen und auf die belegten Unterseiten setzen.