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Venezia-Rauten

Zutaten für 24 Personen
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    Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit 6 EL Espresso, gehackter Schokolade und Mandeln unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech (30 x 40 cm) streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C, Gas Stufe 2, Umluft 160 °C etwa 25 Minuten backen.

    Für den Guss Puderzucker, 4 EL Espresso und Likör verrühren. Den noch warmen Kuchen vorsichtig damit bestreichen. Erkalten lassen und in Rauten schneiden.

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