Loading...Vegetarisches Spitzkohlsüppchen – ideal für Gäste
Zutaten für 6 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Den Spitzkohl putzen und in feine Streifen schneiden. Einen Esslöffel Kohlstreifen für die Dekoration beiseite stellen. Schalotte abziehen und feine Würfel schneiden.
Rapsöl in einem Topf erhitzen, Schalotten- und Kartoffelwürfel zugeben, andünsten lassen, dann mit der Brühe auffüllen und ca. 20 Minuten mit Deckel bei mittlerer Hitze kochen.
Spitzkohlsuppe mit einem Pürierstab pürieren, eventuell passieren. Wirsingstreifen dazugeben, ca. 2 Minuten mit garen. Crème légère unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Die Suppe mit den beiseite gelegten Wirsingstreifen und Schwarzkümmel garnieren.
Loading...