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Vegetarisches Schnitzel mit Kräuterrahmsauce, grünem Spargel und Mehrkorn

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Schälen Sie den Spargel und schneiden Sie ihn in 5 cm lange Stücke.
    Den Reis mit Salz nach Packungsanweisung kochen. Den Spargel in wenig Wasser ca. 10 Minuten kochen oder dämpfen. Erhitzen Sie die Sahne mit dem Meerrettich und rühren Sie die grünen Kräuter, Salz und Pfeffer unter.
    Butter oder Öl erhitzen und die Schnitzel braten, ab und zu wenden.
    Richten Sie den Spargel, den Reis und die Schnitzel auf 4 Tellern an und geben Sie die Sauce darüber.

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