Loading...Vegetarischer Tortellini-Salat – ideal zum Picknick
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Die Tortellini nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe garen. Anschließend abtropfen und abkühlen lassen. Die Möhren schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Mit einer Tasse leicht gesalzenem Wasser und mit dem Zitronensaft ca. 4 Minuten kochen. Abgießen und sofort in Eiswasser abschrecken. Anschließend gut abtropfen lassen. Für die Sauce Senf mit Zitronensaft, Kräutersalz, Zucker und Salatcreme verrühren. Sahne und Joghurt darunter schlagen, dann Tortellini, Möhren und Salatsauce vorsichtig vermischen.
In ein für den Transport geeignetes, gut schließendes Gefäß füllen.
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