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Vegetarischer Tortellini-Auflauf

Zutaten für 4 Personen
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    Die gewaschenen und geputzten Paprika würfeln und mit den abgetropften roten Bohnen und den Tortellini in eine Auflaufform legen. Tomaten, Sahne und Ajvar in einem hohen Gefäß pürieren und danach in einem Topf erhitzen. Die heiße Soße über die Bohnen, Paprika und Tortellini gießen. Alles im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad) ca. 20 Minuten überbacken. Mozzarella in kleine Stücke schneiden und mit den kleingeschnittenen Frühlingszwiebeln mischen (man kann auch nach Geschmack geriebenen Gouda dazu mischen). Das Käsegemisch ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit auf den Auflauf geben und zu Ende überbacken.