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Vegetarischer Schmetterlings-Salat – prima zum Mitnehmen

510 kcal
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30 g
PROTEINE
53 g
CARBS
19 g
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Zutaten für 2 Personen

100 g TK-Broccoli
100 g Farfalle
1 Prise(n) Salz
1 Dose(n) Maiskörner und Erbsen, 140 g
150 g Mini-Mozzarella-Kugeln (alternativ: Mozzarella halbieren)
100 g Kirschtomaten
2 EL Salatcreme leicht, Fertigprodukt
2 EL Naturjoghurt
1 EL Essig, Pfeffer
1 EL Gehackte Kräuter

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Zubereitung

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1

Fertig

Broccoli auftauen lassen und in kleine Röllchen teilen. Mini-Farfalle in Salzwasser bissfest garen, abgießen, abkühlen lassen. Maiskörner und Erbsen sowie Mini-Mozzarellakugeln in ein Sieb gießen, abtropfen lassen. Kirschtomaten waschen, putzen und vierteln.

Salatcreme mit Joghurt, Essig, etwas Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern verrühren. Alle Salatzutaten mit dem Dressing vermischen.

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