Vegetarischer Schmetterlings-Salat – prima zum Mitnehmen
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Broccoli auftauen lassen und in kleine Röllchen teilen. Mini-Farfalle in Salzwasser bissfest garen, abgießen, abkühlen lassen. Maiskörner und Erbsen sowie Mini-Mozzarellakugeln in ein Sieb gießen, abtropfen lassen. Kirschtomaten waschen, putzen und vierteln.
Salatcreme mit Joghurt, Essig, etwas Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern verrühren. Alle Salatzutaten mit dem Dressing vermischen.