Loading...Vegetarischer “Kraut-und-Rüben”-Eintopf
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Weißkohl und Wirsing putzen, waschen, dann ohne Blattrippen in feine Streifen schneiden.
Weiße Rüben und Kartoffeln schälen und würfeln, gut waschen und abtropfen lassen. Die Gemüsezwiebel abziehen und ebenfalls würfeln.
Porreestange putzen, waschen, in feine Streifen schneiden. Das Bund Petersilie abspülen, trocken schütteln und grob hacken.
In einem Topf das Öl erhitzen, vorbereitete Zutaten darin andünsten und mit der Gemüsebrühe auffüllen.
Etwa 60 Minuten kochen lassen, dann mit Salz, Pfeffer sowie Muskat abschmecken.
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