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Vegetarischer Gemüsetopf

Zutaten für 4 Personen
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    Römertopf gut wässern. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Weißkraut fein hobeln. Tomaten halbieren, entkernen, in Stücke schneiden. Butter in den gewässerten Römertopf geben. Kartoffeln und Zwiebeln hineingeben, darauf das vorbereitete Gemüse legen. Mit Salz, Paprika und Majoran bestreuen, mit Gemüsebrühe aufgießen. Deckel des Römertopfs schließen. Eintopf bei 220°C im Backofen etwa 90 Minuten garen. Petersilie fein hacken, vor dem Anrichten über den Gemüsetopf streuen.

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