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Vegetarischer bunter Sprossensalat

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Zuerst 300 ml Wasser zum Kochen bringen, Brühepulver und gewaschenen Dinkel dazugeben.
    Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten garen. Dinkel abtropfen und abkühlen lassen. Paprikaschote waschen, putzen und in Würfel schneiden.
    Sprossen und Kresse abspülen, den Käse würfeln. Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben.
    Für die Marinade Essig, Öl und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter den Salat mischen.

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