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Vegetarische Vorspeise: “Gefüllte Selleriestangen”

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Selleriestangen waschen, putzen und jede zunächst in der Mitte teilen. Dann jedes Stück der Länge nach halbieren, sodass acht "Schiffchen" entstehen.

  • 2
    Oliven in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und in kleine Stücke schneiden. Petersilie waschen, trocken schwenken und die Blätter sehr fein hacken. Knoblauch schälen, hacken und mit einer Gabel mit Olivenöl und Feta vermengen.

  • 3
    Oliven, Tomaten und die Hälfte der Petersilie dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Fetapaste in die Selleriestücke streichen und mit der restlichen Petersilie bestreuen.