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Vegetarische Krautwickler

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Dinkelreis weich kochen. Paprika, Tomaten, Oliven und Jungzwiebel fein würfeln. Schafskäse locker zerbröseln. Petersil fein hacken. Alles gut vermengen. Paprikapulver untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken Je ein Sarmablatt flach auflegen, eventuell den dicken Strunk herausschneiden, und 2 Esslöffel Dinkelreismasse am breiten Ende platzieren. Krautblatt straff zu einer Roulade rollen.
    Tomatenwürfel in einer Pfanne mit der Gemüsebrühe erwärmen und die Rouladen einlegen.
    Etwa 25 Minuten bei mittlere Temperatur zugedeckt schmoren lassen. Mehrmals vorsichtig den Tomatensud umrühren.
    Mit Sauerrahm servieren.