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Vanilleparfait

Zutaten für 5 Personen
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    1. Eine kleine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen.

    2. Eigelb mit Zucker auf heißem Wasserbad (darf nicht kochen) schaumig schlagen und das Vanillemark unterrühren.

    3. Im kalten Wasserbad kalt rühren und die Masse unter die steife Sahne heben. Parfait in Form füllen und am besten über Nacht kalt stellen.