Vanilleeis

Zutaten für 8 Personen
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    Vanilleschoten der Länge nach teilen, das Mark auskratzen und mit 125 ml Sahne und 125 ml Milch aufkochen. 10 min ziehen lassen. Eier, Zucker und abgeseihtes Vanilleobers über Dampf zu einer dicklichen Creme aufschlagen, kaltschlagen. Mit 250 ml halbgeschlagener Sahne verrühren und kalt stellen. In der Eismaschine frieren.