Loading...Ungarische Sauerkrautsuppe – ideal für Gäste
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Speck in Würfel schneiden, Schweineschmalz erhitzen, die Speckwürfel darin ausbraten.
Zwiebeln und Knoblauch abziehen, würfeln und zu dem Speckfett geben, andünsten.
Sauerkraut locker zupfen, mit Brühe, Kümmel, Lorbeerblatt und Mettwürstchen hinzufügen, zum Kochen bringen, ca. 20 Minuten kochen lassen.
Weiße Bohnen abtropfen lassen, mit Tomatenmark dazugeben, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, 5 - 10 Minuten kochen lassen und eventuell noch einmal abschmecken. Vor dem Servieren Crème-fraiche auf die Suppe geben.
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