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Überbackener Mangold

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Mangold waschen, Blätter von den Stielen trennen und in breite Streifen schneiden. Mangold tropfnass in einen Topf geben und bei starker Hitze zugedeckt zusammenfallen lassen. Hierfür lassen Sie den Topf ca. 2 Minuten auf dem Herd.
    Die Blätter anschließend gut abtropfen lassen. Sbrinz, Gruyere und Paniermehl mischen und würzen. Mangoldblätter und Käse - Paniermehl - Mischung abwechslungsweise in eine Auflaufform schichten. Butterflöckchen darauf verteilen.
    Im 200 Grad heißen Ofen 20 Minuten backen. Mangoldstiele in Streifen schneiden. Knoblauch in Rädchen schneiden. Olivenöl erhitzen, Knoblauch, abgezupften Thymian und Rosmarin zugeben.
    Stiele zufügen und zugedeckt 15 Minuten garen und mit dem Gratin servieren.

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