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Überbackene Medaillons

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Filet waschen, trocken tupfen und in kleine Scheiben schneiden.
    Schmalz erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten je 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Alufolie abdecken und warm stellen.
    Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Beides in der Pfanne anbraten und auf die Filetscheiben geben. Tomate waschen und in Scheiben schneiden, kurz in der Pfanne erwärmen und ebenfalls auf den Steaks verteilen. Käse-Ecken halbieren und die Steaks damit überdecken. In eine feuerfeste Form in den Ofen schieben, bis der Käse verlaufen ist.

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