Loading...Überbackene Lammkoteletts “mediterran”
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Koteletts abbrausen, trockentupfen, salzen und pfeffern. 2 EL Öl erhitzen, Koteletts darin von beiden Seiten bei starker Hitze kurz anbraten. In eine gefettete Auflaufform legen. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Getrocknete Tomaten fein würfeln. Roquefortkäse zerdrücken, mit Thymian, Tomatenwürfeln, Semmelbröseln vermengen. Die Lammkoteletts damit bestreichen und im Ofen ca. 15 Minuten garen.
In der Zwischenzeit die Tomaten häuten, entkernen und würfeln. Zwiebeln abziehen, fein hacken, in 2 EL Öl anbraten. Tomaten, Wermut zufügen und mitdünsten. Alles Würzen und die Koteletts evtl. mit Thymian garnieren.
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